Pasticceria Dolci Pensieri

Il cuore pulsante del laboratorio è la rigorosa selezione di materie prime eccellenti e l’impiego del lievito madre vivo, elementi che garantiscono la massima freschezza della produzione quotidiana, a partire dalle fragranti brioches da colazione e dai krapfen farciti al momento. La proposta artigianale si distingue nel territorio per una produzione specializzata di pasticceria mignon d’autore e per un ricco assortimento di semifreddi e torte che reinterpretano i grandi classici italiani. Grande rilievo viene dato alla cioccolateria, con una vasta gamma di praline e soggetti di cioccolato lavorati a mano. Il vero elemento di eccellenza tecnica della pasticceria è rappresentato dalla progettazione di dolci monumentali da sposi e dessert personalizzati per eventi, creazioni scenografiche capaci di unire estetica d’impatto e alta qualità culinaria. La sensibilità per la tradizione berica vede inoltre la pasticceria tra i pochissimi laboratori autorizzati alla produzione de “La Gata”, il celebre dolce simbolo della vicentinità impastato con ingredienti del territorio come la farina di mais di Marano, il miele d’acacia e la grappa vicentina. Completano l’offerta le torte gelato e i biscotti secchi artigianali, tra cui i caratteristici Verlatini nelle versioni frollini all’orzo o con pepite, strettamente legati alla tradizione dolciaria locale.